|
|
Aardappel Met Peultjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 theelepels Exotimex Knoflook
-2 eetlepels Faja Lobi Kip in Masala (marinade)
-1/2 stuk Madam Jeanette peper
-2 middelgrote aardappelen
-1/4 ui
-mespunt gemalen komijnzaad
-1 1/2 kopje water
-60 gram peultjes
-8 eetlepels olie
-1/2 theelepel tomatenpuree
-zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Aardappelen schillen en in dunne plakjes snijden. Olie verhitten, de aardappelen hierin lichtbruin bakken en daarna afscheppen. Ui, knoflook, peper lichtbruin fruiten vervolgens de reeds bereide aardappelen, tomatenpuree, de Kip in Masala (marinade), komijn en de peultjes hieraan toevoegen, het geheel goed omscheppen en enkele minuten roerbakken, tenslotte water toevoegen en 20 minuten laten sudderen; zout naar smaak toevoegen.
|
|
|